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始终脚踏实地

作者: 文章来源:《食品工程》  点击数:99  发布时间:2016-02-26
在国际啤酒和饮料行业, 没有听说过福乐克・宫喜德的人恐怕为数不多——这位谦逊、低调的克朗斯老板非常重视他的团队,他与自己的团队在20年内创造了自己的影响力,不仅仅沿着其传奇父亲、公司创始人赫尔曼・宫喜德的足迹,在后期还开辟新路,以自己的方式取得了辉煌的成就。

在国际啤酒和饮料行业, 没有听说过福乐克・宫喜德的人恐怕为数不多——这位谦逊、低调的克朗斯老板非常重视他的团队,他与自己的团队在20年内创造了自己的影响力,不仅仅沿着其传奇父亲、公司创始人赫尔曼・宫喜德的足迹,在后期还开辟新路,以自己的方式取得了辉煌的成就。为此,福乐克・宫喜德成功地将克朗斯公司发展成国际知名的一站式供应商,成为全球各地饮料生产商的首选。在他的领导下,克朗斯的销售额增长了三倍。更加令人称赞的是,他始终如一。2015年12月31日,福乐克・宫喜德已不再担任克朗斯股份公司董事长的职务。他的家族始终还是公司的大股东,他还将参加监事会的选举。在这篇专访中,福乐克・宫喜德在接受采访的过程中提到了几个他最感兴趣的话题:员工领导、技术、中国,还有骑摩托车。

福乐克・宫喜德先生

?宫喜德先生,您掌管一家大型集团公司,但对待员工又非常人性化,您是如何做到的?

福乐克・宫喜德:我的人生座右铭一直是“踏踏实实做人” —— 包括各个方面。从我的童年开始,我就认为在与人打交道时傲慢是一种与我个人性格完全格格不入的一种表现。对傲慢的厌恶已经成为我的一种自然习惯,因此,我也不喜欢张扬。

?您曾经说过,员工管理是您的最重要任务。作为董事长,这是否不同寻常?它对于您的管理原则具有哪些重要意义?

福乐克・宫喜德:我的主要驱动力是我的责任感。它激励我完成那些看起来正确、并必须完成的事情。这种责任意识为我的行为和日常工作奠定了基础。

? 您几乎每天都要在公司内走走看看, 这对您有何意义?

福乐克・宫喜德:我看到我父亲这样做,自己也喜欢这样,并且已经理解其全部意义。只有当一个人自己具有责任意识,这样才具有真正的意义:借此我可以了解公司内发生的事情,还能看到很多别的事情。我是一个天生靠眼睛记忆的人,我看到的事情从来不会忘记。与各个层面的员工交流,是我的宝贵财富。这样我可以获得大量的印象,汇总这些印象,就形成了我的总体感觉。由于员工知道他们可以与我敞开心扉地交谈,因此他们也会提出一些尖锐的问题。也正因如此,没有任何等级排位,我可以听到全体员工的意见。由此我每天都可以获得大量的信息,将其与管理层提供的数据汇总进行对比。再加上我的董事会同事的陈述, 我就可以形成一个完整的印象。如果所有方面都完全一致,我就会非常高兴。

? 您在20年的董事长生涯中将销售额提升三倍,从当时的15亿马克增长到30亿欧元,全球员工人数从原来的7800人增加到现在的1.25万人。您的成功秘密在于正确管理?信任并适当放权,这具有何种重要意义?

福乐克・宫喜德:授权肯定是我的团队取得成功的众多因素之一。当我谈到团队,就意味着领导克朗斯这种复杂的公司并不是我一个人的舞台。因此,我的首要任务就是建立一支具有权威能力、相互平等的领导团队。对此,每一位董事会同事都是某一领域的专家,为其业务承担最大的责任。这是我在上任之初就开始建立的基本原则之一。由此,在20年之后,我几乎自然而然地将销售额提升了3倍,期间员工总数增长到超过1万人。

?这也需要很大的勇气,敢于说出“我们要做大”,也需要承担一定的风险。对于某一时间点,是否也必须这样做?

福乐克・宫喜德:在机会面前,必须能够识别机会,然后决定是否利用机会。至于是否拥有勇气,则是另外一个问题。看看克朗斯公司,至少在我作为董事长期间始终忠实于我们起家行业的用户群体, 即世界各地的饮料和食品工业。我们从不进入汽车工业或者其他行业。因此, 即使我们做出一些创新,面对的风险也始终是可控风险。我们有认清发展机遇的意识以及发展必要性,通过扩大我们的产品组合对其进行覆盖。趋势有很多,包括很小的趋势和错误的趋势,也有一些大趋势。这些大趋势不容我们错过。

?对于您来说,“放手”意味着什么? 放手,交出责任,您感觉是否非常困难?

福乐克・宫喜德:不,恰恰相反。如果有人接替我的工作, 我会感到非常高兴。如果他们让我满意,甚至比我做得更好,将给我带来极大的乐趣。我会不断地表扬这些员工。我喜欢共同取得成功,在某种意义上这也是一种放手。

?您如何看待自己的领导风格,家长制?放任型?还是现代化团队风格? 因为肯定不是专制型或者官僚型。

福乐克・宫喜德:是的,我认为更多偏重具体情况具体对待。只要一切正常,我就不进行干预。

?企业老板的独特魅力是否非常重要?

福乐克・宫喜德:如果在以前,我的回答肯定和现在不一样。现在我相信,独特魅力具有一定的重要性。一个具有独特魅力的人更容易实现他的设想,相对其他人也是如此。这或许也能给所有参与人员带来更多的乐趣。

?您是否认为自己具有独特魅力,如同许多外界人士对您的公司和您个人的看法?

福乐克・宫喜德:不。我是一个普通人。

?如果人们这样和您说,您表面上是乐于接受的?

福乐克・宫喜德:我对赞扬不是很感兴趣。当然,私下里也会很高兴。我对此并不热衷。我是一个上普法尔茨人。在上普法尔茨有一句格言:不挨骂就是足够的表扬。

?顾客满意度在克朗斯拥有最高的优先权,因为只有这样才能取得长期的成就。员工满意度对实现这个目标具有何种

重要性?

福乐克・宫喜德:我认为,两者之间相互约束。对企业满意度不高的员工几乎不能生产出令人满意的产品,更不要说用这些产品来获取客户的满意。从企业总体成就方面看,员工满意度对于提高工作带来的效益非常重要。员工必须充满激情地提高工作效率,尽可能减少失误。失误需要花钱,大失误需要花大价钱。这样,工作就不能带来效益。创新精神也起到重要作用:如果有一个充满激情、对企业充满认同和满意度的员工全身心地投入工作,那么他就是发动机,因为他能发现改进措施。

?您如何评价员工对业主的满意度?

福乐克・宫喜德:员工满意度体现在多个方面。企业职工委员会起到了重要的作用。我认为,我们与我们的企业职工委员会保持着良好的关系。假如一位员工感觉在克朗斯有些地方不满意,他就会说出来, 例如,“你们这里都很好,就是停车场管理有问题”。员工敢于这样说,因为他们知道,我不是“不要和我打招呼”那种类型的人。

? 您也非常看重企业内部

沟通。

福乐克・宫喜德:当时刚刚任职时,我就已经发现,了解各种信息的员工更容易管理。因为他知道为什么开始实施某些规定——或许有些员工最初不喜欢这样, 但他至少知道这些信息。因此,我们也建立了各种沟通渠道:包括每天的董事会、每月一次的管理层例会、员工报纸,以及企业内部网等等。我们很早就建立了交流和文化部门,这样,员工随时可以了解企业动态,包括我们必须做什么、我们的发展目标、我们的战略等等。我认为,这是我们取得成功必不可少的前提。最终,大部分人都能够通力合作。

?市场上的成就自然依赖于所能提供的技术解决方案以及企业的创新能力。您个人认为技术对于生产和灌装各种不同的饮料具有何种重要意义?

福乐克・宫喜德:非常重要。我在企业内长大,很小的时候我就看过一张变速箱装配图,很早就知道了这种机械结构。技术很早就已经融入了我的血肉之躯,我的心为技术而跳动。当然,作为企业领导人, 也要关注经济效益。因此,我成为了一名经济师。以前我是一名机械制图师。我是一个彻头彻尾的技术人员。

? 对于您个人来说,饮料行业是否是一个特别让人感到亲切的行业?

福乐克・宫喜德:当然。我们生产设备,我们的用户利用这些设备为大众生产饮料,包括含酒精饮料和不含酒精饮料。人们在饮用享受产品时,通常会有愉悦的感受。在这样一个受人欢迎的行业工作,确实会感受到很多乐趣。我们为大型知名厂商服务,同时也服务于众多小型企业。由此,我们可以接触全球各地大量不同类型的用户 —— 不断获得令人快乐的经历。

? 克朗斯如何做到在众多行业创新方面始终保持领先地位,尤其是能够持续保持领先?

福乐克・宫喜德:我认为,我们能够虚心倾听用户的意见。最终,我们按照用户的要求开展研发,确保用户每天都能可靠、以合理的成本进行生产。然后,自然就产生新的技术。这些新技术必须与原有技术保持协调一致,然后产生创新, 出现新的机器。有些消费者具有某些特殊的偏好。现实表明,PET瓶是一种用户接受度非常高的包装,它容量大、 重量轻、不易破碎、使用方便——这曾经是一个我们辨识出的大趋势。因此,我们当时进入了塑料瓶行业。

? 回顾过去,90年代末进军PET领域的决策对于您和您的公司是否是促进技术创新力方面最重要的行动?

福乐克・宫喜德:绝对是。1997年,克朗斯在慕尼黑drinktec展会上推出了第一台吹瓶机。目前,PET瓶已经占据了我

们的大部分业务。如果当时我们错过了这个机遇, 就不会取得今天的成功。

?是否可以这样理解,冷无菌技术是一种类似的、面向未来的决策,正如同当时吹瓶机的起步阶段?

福乐克・宫喜德:我认为是这样。顾客和消费习惯向我们指出,消费者不希望在他们的饮料中加入任何防腐成分。如今的法规要求我们标注饮料中的所有成分,因此这使消费者拥有了自主的选择权。有些饮料如果不添加防腐剂就无法保持稳定,因此必须对这些饮料进行冷无菌灌装。对此,我们希望保持行业领先

地位。

? 这种发展还将走向何方?

福乐克・宫喜德:冷无菌工艺的发展方向是更少的化学药品消耗和更低的水耗,即最大限度地减少资源消耗。为此,克朗斯推出了采用PreBeam等物理杀菌工艺的技术。我们在上一届慕尼黑drinktec展会上推出了这种工艺。我认为,这就是冷无菌灌装技术的未来。

不过,我们的创新动力也不仅仅来自于用户的建议。例如,克朗斯的Contiroll贴标机,这个产品目前销量的已经达到了1 000台,它利用膜卷连续粘贴透明的塑料商标。这种技术使产品清晰可见,实现了全新的瓶型设计。由于出现了一种可以低成本处理塑料膜的机器,才使这种技术成为了现实。这种市场开发确实源自我们自己的创新力。现在我们希望通过直接打印技术再创辉煌:这种形式的瓶型装饰技术开创了与传统贴标技术完全不同的可能性。

? 近几年克朗斯公司还强化了“模块化”结构,实际上,其基本原则源自您的父亲赫尔曼•宫喜德的设想,并付诸了现实。但是,这种思维方式直到今日才得到推广。其原因是什么?

福乐克・宫喜德:确实是这样。组合型设计是我父亲制造灌装机的主要推动力。当时,灌装机生产商都很“傲慢”,不想将“他的贴标机”组合在一起。后来,我们自己抓住了制造灌装机的机遇,组合一体机的设想由此成为了现实!虽然这个设想后来多次被质疑,但现在已呈现出了前所未有的活力。为此,将大量不同的机器通过机械连接组合在一起,节省占地,珍惜资源,操作友好,并且可以达到非常高的效率。

? 克朗斯在以前的慕尼黑drinktec展会上曾经宣传整条灌装线的一体机。这样做是否有意义?

福乐克・宫喜德:除了湿区组合机之外,我们还推出了干区组合机,两种组合机之间一直还保留一些输送带。这在技术上是必要的,在出现故障时,可以保证设备间的缓冲。

? 这类似于啤酒的流程技术。曾经讨论过连续生产的啤酒厂。目前这个课题已经得到解决?

福乐克・宫喜德:我不这样认为。经常可以听到,似乎一种产品如果采用连续生产方式质量就会变差。但我不这样想。到目前为止,啤酒酿造的质量更多地在变好。连续酿造和发酵工艺也为全面质量控制提供了可能。我们在上一届纽伦堡Brau Beviale展会上推出了连续发酵技术, 它可以改进啤酒厂的冷无菌区域。这种技术能够降低能源资源消耗,减少安装的设备能力。对此,我们还处于起步阶段,但这种技术在不久的将来即将成为一种标准。

? 关于行业的技术发展,您最大的期待是什么?

福乐克・宫喜德:不断出现新的创意——不仅仅来自克朗斯公司,也包括其他权威生产商的创意。想想当时的数字化技术以及由此带来的自动化,它们使饮料生产商更容易生存,生产更加可靠,质量更好。这是融汇到机械制造领域的创新。它引起了所有人的兴趣。我始终认为,要求过高反而难成功。改进,体现在质量更高、更节约资源和成本更低。但必须清楚,不惜代价的改进不能取得成功。

? 哪些技术创新让您最受鼓舞?

福乐克・宫喜德:在机械制造行业,激光切割技术改变了机械制造的生产方式。对于克朗斯这类专用设备生产商,我们可以利用这种机器经济地生产单件的产品。此前,一切都需要通过铸模生产,需要一定的批量。创新当然还包括了数字化技术、机器的自动化控制,以及由此达到的精度,它们推进了生产成本的降低,由此也使工作岗位更加人性化, 员工的主要任务是监控,而不再是体力操作。

克朗斯公司自己也进行了大量的创新。克朗斯拥有3 700多项专利,专利的背后始终是创意。我想借此提一下贴标技术。回想过去,在我父亲推出引起巨大轰动的发明之前,那时业界只能为玻璃瓶贴纸制商标。灌装设备内存在很多风险,比如非常敏感的玻璃瓶、带水的瓶子、带水的标胶、不同的环境温度、卷曲的商标等,灌装在当时是一种风险游戏。随着大量发明的出现,这种局面发生了改变,贴标机成为了灌装设备中最可靠的机器。这在当时奠定了良好的基础。此后,人们相信克朗斯也能可靠地制造其他设备。大家普遍认为,克朗斯能够把贴标机搞定,灌装机根本不在话下。技术创新始终是我们取得成功的重要因素。

? 技术创新能对国民经济产生哪些影响?科研开发领域的可持续思维对全球的生态环境具有何种重要意义?

福乐克・宫喜德:公众对可持续性发展的敏感度,对降低成本的需求,珍惜使用地球资源的原则——所有这一切都促使我们很早就形成了可持续的观念。我们推出的enviro方案背后隐藏了一套全面的管理体系。借此,我们处于行业领先地位,这表明我们非常重视这个专题。这样,我们和饮料工业都能为珍惜资源这项挑战而做出贡献。

? 您认为在过去的二十年中行业内发生了哪些变化?

福乐克・宫喜德:如果摆锤在一个方向上冲击过量,它不会停止,而是向回摆动。目前,我们酿酒行业的摆锤正在开始向回运动。

当然,我们还要考虑不同的地区。例如,在非洲、亚洲和南美,居民在整体上比以前富裕,可以负担起啤酒消费。这导致大量的新建啤酒厂成为增长的推动力。当我考察美国和欧洲,我看到了另外一种趋势:年轻、向上的精酿舞台与逐渐淡出的规模化形成鲜明对比。这里聚集了无拘无束的小型酿酒商,他们从不畏惧。他们积极寻找对此感兴趣的投资者和消费者, 由此又产生了大量的新建企业。当然, 并非所有的企业都会马上成为我们的新客户,但我们已经相应地扩展了我们的供货范围,目前可以提供适用于低速领域的机器。每个趋势都会产生一种相反趋势,整体行业的发展更加令人期待。

? 伴随着国际化,人与人之间的关系是否也发生了变化?

福乐克・宫喜德:我认为是这样。一家汽车制造商不能全部认识“他的”司机,但我们从事P2P业务,基本上我们可以认识每一个客户,每一个机器使用者,大家也都认识我们。我自己也认识很多人,如果我认识所有的人,那意味着我们的业务很有限。这就是为什么对我们的销售人员来说,维持良好的人际关系是重要的。我感觉,我们给客户留下的印象是容易接近、具有专业能力和可以信赖。我们甚至与许多客户建立了亲密的朋友关系。

? 您认识特别多的中国客户,这甚至已经成为您的偏爱。

福乐克・宫喜德:是的,我喜欢中国,喜欢中国人。我喜欢他们相互交往的方式,现在还一直可以感受到古代孔子和老子创造的文化。这个民族的幽默和纪律让我非常敬佩。三十年来,那里的人民为国家建设做出了巨大贡献,创造了绝无仅有的人类历史。每一件事都给我留下深刻的印象。

? 目前中国面临的“危机”,是否是真正的危机?

福乐克・宫喜德:确切地说,我认为这不是危机。显而易见,中国不会以超高的增长率继续增长。中国让6亿人口摆脱了贫困,使他们现在具有市场消费能力。因此, 中国的销售额也呈现增长。再次延续相同的增长,这是不可能的,这就像一个指数函数。增长的延缓,呈现一定的波动,已经是非常明显的趋势。我看到中国正在做出及时和正确的反应。因此, 我相信这不是真正的危机。重要的是, 中国市场继续保持明智的增长,中国和全世界都将从中受益。

? 结束前我们再简要地展望一下未来。您的继任者Christoph Klenk,他是一位典型的“克朗斯人”。对于这个重要职位,这是前提条件?

福乐克・宫喜德:我认为是这样。这是我早期的目标之一,我希望建立一种组织,一个团队, 原则上每一个人都能被替代。我们必须形成一个不断更新的领导机构,不能完全依赖于某一个人。我认为,不能一次性更换全部领导力量,而是交替更换。只有这样,企业才能取得成功。目前只有我一个人离开,而不是所有的董事会成员。Christoph Klenk已经在克朗斯公司工作了20年,以在不同岗位上的出众表现证明了他的能力。

? 宫喜德先生,感谢并祝您生活愉快。

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