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食安挑战与契机 ——食品企业全产线的安全解决方案及企业合规路径

作者: 文章来源:  点击数:138  发布时间:2016-08-16

演讲主题:“食安挑战与契机

——食品企业全产线的安全解决方案及企业合规路径”

 

王旭

康师傅控股中央研究所食品安全中心 高级工程师、博士后


 

演讲人简介:

王旭先生

2013.10 至今 康师傅控股有限公司食品安全中心高级工程师/博士后;2013.03--2013.08 美国加州大学圣地亚哥医学研究中心访问学者; 2008.07--2009.08 上海药明康德新药开发有限公司分析研究员;2002.9-2006.7 天津中医药大学中药学院 中药学本科;

2006.0-2008.6 天津大学药学院药学硕士;

2009.10-2013.2 比利时鲁汶大学 药学院 药学博士;

美中生物医药人士协会会员(2013 年);

旅比华人专业人士协会会员(2012 年);

比利时药学会会员(2011 年)。

 

领先观点回顾:

食品问题vs食品安全问题

• 化学性污染(农残、兽残、重金属、天然毒素、有机污染物等)剂量已达到危害界限或超过法规标准要求;

• 非法添加对人体有害的非食用物质;

• 厂商不按规定使用或超量添加食品添加剂;

• 假冒伪劣, 以次充好, 卫生管理不良的食品;

• 营养价值低, 易引起慢病风险, 对健康无益的食品;

• 标示错误或夸大, 虚假宣传效能的食品。

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